大家好 ，青茄全家茄今天来为大家分享青茄子的家大全家常做法大全家常的一些知识点 ，和青茄子的常做常青做法大全家常简单的问题解析 ，大家要是做法都明白 ，那么可以忽略 ，家常简单如果不太清楚的青茄全家茄话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的家大全问题 ，接下来我们就一起来看看吧！常做常青
本文目录
食材 ：青皮茄子2只 ，做法香葱一段 ，家常简单生姜3片 ，青茄全家茄红辣椒2只 ，家大全大蒜5瓣 ，常做常青高筋面粉5勺 ，做法豆瓣酱1勺 ，家常简单生抽1勺。
1 、将茄子和葱姜蒜辣椒等洗干净备用 。
2 、茄子切成滚刀块，稍微大点 ，备用 。
3 、调面粉半碗 ，糊状，茄子块放进去能均匀挂糊为准 。
4 、平底锅放油预热放油 ，将茄子块一一挂糊后放进去 ，待两面煎成金黄色盛出 ，备用 。
5 、将切好的生姜 ，葱段 ，辣椒 ，蒜沫等 ，入油爆香后 。
6、将事先煎好的茄子入锅翻炒片刻，加入少量生抽 ，盐 ，豆瓣酱 ，入锅继续翻炒 ，适当加入点开水 。盖上锅盖 ，焖5分钟。
6、出锅装盘，凉凉即可食用 。
1 、将青茄子洗干净，去皮切成长条状。将葱 、蒜剥好洗干净 ，将葱切成斜段 ，将蒜切成小瓣，将姜块洗干净切成姜丝 。
2 、将炒锅中放入适量的食用油 ，放几粒花椒 ，开火 ，待花椒炸微黄，将葱 、姜 、蒜放入锅中 ，炸微黄后 ，放入茄条 。
3 、将锅中茄条翻炒均匀 ，要不停的翻炒2分钟左右 ，放盐 ，继续翻炒均匀 ，直到茄条有收缩 。
4、再放入五香粉翻炒均匀，再放入生抽酱油翻炒均匀 ，然后再放入1大汤勺的水 ，继续翻炒均匀 。
5 、待酱油和水充分地融入茄子中 ，关火，盖上锅盖 ，2分钟后启开锅盖 ，放入味精 ，翻炒均匀 ，即可盛出稍凉食用 。
用料
青茄子2个 ，青椒2个 ，蒜瓣3粒 ，油、盐 、胡椒粉各适量 。
做法步骤
做法步骤:
1:蒜瓣连皮冲洗干净 ，用刀面拍破 ，狠容易去皮。切3刀备用 。2:青皮茄子洗净切条状备用。3:青椒洗净去籽儿（切小块 。操作 ：1:热锅凉油，最小火入蒜瓣儿炒香。继续维持小火入青椒炒稍微发软 。继续维持小火入茄子翻炒至发软 ，撒盐 、撒胡椒粉 。炒匀起锅 。
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